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辨別粉條好壞的方法

發布日期:2023-02-17 作者: 點擊:

  現在市面上的粉條種類有很多,所以大家在購買的時候一定要注意,我們怎么才能辨別出好壞呢?


  1、放在水里泡一泡


  我們可以將粉條放在容器里面,然后給它倒入溫水,大家可以隔五分鐘看一下粉條有沒有變軟。如果在十分鐘以內能夠泡軟的粉條,很有可能就是假粉條了。


  因為真正的粉條都需要泡三十分鐘以上才可以變軟,它內部的淀粉吸水性比可食用膠的吸水性更差,所以它需要浸泡的時間就會比較長。如果是很快就被泡軟的,說明是可食用膠制作而成的粉條,這種吃起來對我們的身體也是不好的。


  2、看粉條韌性


  一般來說真正的粉條很容易折斷,不會有彈性和韌性,所以我們在購買的時候可以折一下粉條,看看它是不是脆的。如果是用可食用膠制作成的粉條,這種很難折斷,而且它的韌性也會比較好。通過看粉條的韌性,我們就能辨別它是真的還是假的粉條了。

辨別粉條好壞的方法

  3、看粉條顏色


  一般正宗的粉條顏色都是會發黃的,因為它里面的淀粉含量比較高,制作出來的顏色不會太白。如果顏色太白的話,很有可能就是劣質的粉條。它里面會添加很多的添加劑,這種添加劑會讓它看起來更白更漂亮。


  4、摸一摸


  正常的粉條摸起來是比較干燥的,不會出現濕潤的感覺,這種才是真正的粉條。如果長時間暴露在空氣中的粉條很容易吸水,是因為可食用膠吸水性比較強,所以摸起來就會感覺比較潮濕,真正的粉條沒有那么容易變軟變潮濕。


  我們在購買粉條的時候可以看一下它的干燥性,用手摸一摸它。如果出現潮濕或者變軟的現象,這種就是已經發霉變質的粉條,不建議大家購買。


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