芥絲美味的食用方法

　　登封芥絲不僅含有粗蛋白，游離態氨基酸、維生素C、核黃素、胡蘿卜素及鉀、磷、鈣、鐵等多種營養元素，而且是理想的菜肴。它具體有以下幾種食用方法。

　　一、切成絲。個人喜好比較細的。千萬不要刨，特別影響口感。

　　二、切姜絲，準備適量的花椒，干辣椒。

　　三、油鍋里放適量的油，待油熱，放姜絲，花椒。干辣椒（不用給切）。不要等油過熱，否則花椒會胡，花椒一胡就苦。然后放入芥絲，適量的眼，炒至5分熟放味精然后起鍋。

　　四、等到放涼后放入密封的罐子里，如果沒有密封的瓷罐，就用塑料罐也可以，但是一定要在外面用塑料袋包上，只有密封嚴了，才有那種嗆嗆得感覺。吃的時候適量放的醋。

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